O bolo de cenoura é uma daquelas receitas que nunca sai de moda. Simples, saboroso e com aquele toque de aconchego que nos faz voltar no tempo. Perfeito para o café da tarde ou para qualquer momento em que você queira um bolo fofinho e delicioso. Com uma mistura de cenoura e especiarias, esse bolo é tão fácil de fazer que se torna a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes:
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo (ou ¾ de xícara de manteiga derretida)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa:
- No liquidificador, coloque as cenouras, ovos, óleo e açúcar. Bata até obter uma mistura bem homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem.
- Adicione a mistura do liquidificador aos poucos à farinha, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet, até que tudo esteja bem incorporado.
- Asse o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Prepare a Cobertura:
- Em uma panela, coloque o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e fique com uma consistência cremosa.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo já assado.
- Deixe esfriar:
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar. O bolo ficará ainda mais saboroso quando tiver esfriado completamente.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar. O bolo ficará ainda mais saboroso quando tiver esfriado completamente.
Como Armazenar:
Para manter o seu bolo de cenoura fresquinho e saboroso por mais tempo, armazene-o em um recipiente fechado, em temperatura ambiente. O bolo ficará ótimo por até 3 dias. Se preferir, pode armazená-lo na geladeira, mas lembre-se de cobrir bem para evitar que resseque. Se quiser um sabor ainda mais fresquinho, você pode congelar o bolo por até 30 dias, desde que bem embalado. Na hora de consumir, é só deixar descongelar e aproveitar!
