Quem não ama um bolo simples, mas cheio de sabor? O bolo de fubá com goiabada é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, combinando a suavidade do fubá com o toque doce e ligeiramente ácido da goiabada. Uma verdadeira delícia para acompanhar um café fresquinho ou até mesmo para um lanche da tarde com a família. Vamos te ensinar a preparar esse bolo maravilhoso!
Ingredientes:
- Para o bolo:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (pode ser de milho ou canola)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Para o recheio de goiabada:
- 200g de goiabada em pedaços (se preferir, pode usar goiabada cascão cortada em cubos)
- 1/4 de xícara de água (para derreter a goiabada)
Modo de Preparo:
- Prepare o recheio de goiabada:
- Em uma panela, adicione os pedaços de goiabada e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até que a goiabada derreta completamente, formando uma calda espessa. Se necessário, adicione um pouco mais de água para não ficar muito grossa. Reserve.
- Prepare a massa do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (ou retangular) com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa.
- Acrescente o óleo, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó juntos. Adicione à mistura líquida, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Não se esqueça de adicionar a pitada de sal, que vai ajudar a realçar os sabores.
- Montagem do bolo:
- Despeje a massa na forma untada.
- Com a ajuda de uma colher, adicione pequenas porções da calda de goiabada sobre a massa crua, criando pequenos “pontos” de goiabada (não misture muito, apenas coloque de forma irregular).
- Com um garfo ou faca, faça movimentos leves na massa para espalhar um pouco da goiabada pela superfície (isso criará marquinhas de goiabada por todo o bolo).
- Assar o bolo:
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Finalizando:
- Após desenformar, se desejar, você pode regar o bolo com o restante da calda de goiabada que sobrou ou até mesmo servir como um acompanhamento à parte.
- O bolo de fubá com goiabada está pronto para ser saboreado!
Como Armazenar o Bolo de Fubá com Goiabada:
Para garantir que seu bolo dure por mais tempo e continue fofinho, siga estas dicas de armazenamento:
- Em temperatura ambiente: Se o bolo for consumido em até 2 ou 3 dias, pode ser guardado em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente, longe da umidade e da luz direta. Isso ajuda a manter o frescor.
- Na geladeira: Caso queira conservar o bolo por mais tempo (até 5 dias), guarde-o na geladeira em um recipiente hermético. Isso ajudará a manter a umidade do bolo e evitar que ele resseque.
- Congelamento: Se quiser que o bolo dure até 3 meses, o ideal é congelá-lo. Basta cortar o bolo em fatias, colocar em um saco próprio para congelamento ou envolver em filme plástico e depois em papel alumínio. Para descongelar, retire o bolo do congelador e deixe em temperatura ambiente por algumas horas.
Dica Extra:
Se você quiser um toque ainda mais especial, pode adicionar coco ralado à massa ou até mesmo uma pitada de queijo ralado, para dar aquele toque mineiro irresistível!
