O bolo de laranja é um clássico que nunca sai de moda, e com essa cobertura crocante, ele ganha uma textura maravilhosa que faz toda a diferença. A combinação do sabor cítrico da laranja com a crocância da cobertura cria uma experiência única para o paladar. Este bolo é perfeito para um lanche da tarde, para receber visitas ou até mesmo para aquele momento de carinho consigo mesmo. Vamos a essa delícia?
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de laranja (aproximadamente 2 laranjas)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de raspas de laranja (opcional)
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura Crocante:
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 1/4 de xícara de castanhas picadas ou amêndoas (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja (se estiver usando). Misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal e adicione à mistura líquida. Mexa delicadamente com uma espátula até que a massa fique homogênea.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
- Prepare a Cobertura Crocante:
- Em uma panela, coloque o açúcar, a manteiga e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a borbulhar.
- Aumente o fogo um pouco e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até que a calda engrosse ligeiramente.
- Retire a panela do fogo e adicione as castanhas ou amêndoas picadas, se estiver usando. Misture bem.
- Em uma panela, coloque o açúcar, a manteiga e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a borbulhar.
- Monte o Bolo:
- Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, despeje a cobertura crocante sobre o bolo ainda morno, espalhando uniformemente.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir para que a cobertura se firme e fique bem crocante.
- Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, despeje a cobertura crocante sobre o bolo ainda morno, espalhando uniformemente.
Dicas Extras:
- Dica de textura mais fofinha: Se preferir um bolo de laranja mais fofinho, adicione 1/2 xícara de leite à massa, isso vai deixá-la ainda mais úmida e macia.
- Cobertura mais crocante: Para deixar a cobertura mais crocante, experimente usar um pouco de coco ralado junto com as castanhas. O sabor combina perfeitamente com a laranja e vai dar uma textura ainda mais interessante à cobertura.
- Substituições: Caso não tenha suco de laranja fresco, pode substituir por suco de laranja de caixinha, mas a laranja natural dá um sabor muito mais intenso e fresco ao bolo. As raspas de laranja também são uma ótima adição para intensificar o sabor.
Como Armazenar:
Este bolo de laranja deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Caso queira conservar por mais tempo, pode armazená-lo na geladeira, mas lembre-se de cobrir bem para evitar que resseque. A cobertura crocante pode amolecer um pouco, mas ainda manterá o sabor delicioso. Se desejar, pode congelar o bolo sem a cobertura por até 30 dias e, na hora de consumir, fazer a cobertura crocante fresquinha para colocar sobre o bolo descongelado.
