Bolo Pudim: A Combinação Perfeita de Sabor

O Bolo Pudim é uma sobremesa que une duas delícias em uma só: a leveza de um bolo fofinho e a cremosidade de um pudim. A combinação perfeita de sabores e texturas que conquista todo mundo na primeira mordida. A massa do bolo fica por cima, enquanto o pudim se forma na base, criando um efeito surpreendente. É uma verdadeira obra-prima da culinária caseira, ideal para impressionar em almoços de família ou ocasiões especiais.

Vamos aprender a fazer essa delícia que vai ser a estrela da sua mesa?

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
  
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
  
• 3 ovos
  
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
  
• 1/2 xícara de açúcar (para o caramelo)

Para o Bolo:

• 2 ovos
  
• 1 xícara de açúcar
  
• 1/2 xícara de óleo
  
• 1 xícara de leite
  
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Prepare o Caramelo:
   
   • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que ele adquira uma cor dourada. Cuidado para não queimar.
     
   • Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim (ou forma de buraco no meio) e gire a forma para espalhar o caramelo no fundo e nas laterais. Deixe esfriar enquanto prepara o pudim e a massa do bolo.
     
2. Prepare o Pudim:
   
   • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
     
   • Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
     
3. Prepare a Massa do Bolo:
   
   • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha até que a mistura fique bem homogênea.
     
   • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione à mistura do liquidificador e bata novamente até que a massa fique bem incorporada.
     
   • Despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre o pudim na forma. Não se preocupe, a massa ficará por cima, mas durante o processo de assamento, ela se moverá para a parte de cima e o pudim se formará na base.
     
4. Asse o Bolo Pudim:
   
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
     
   • Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior com água, para fazer banho-maria.
     
   • Asse por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que, ao espetar um palito no bolo, ele saia limpo. O pudim deve estar firme e cremoso.
     
5. Deixe esfriar e desenforme:
   
   • Retire do forno e deixe o bolo pudim esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para que o pudim fique bem gelado e firme.
     
   • Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e, com cuidado, vire a forma sobre um prato grande. O caramelo vai se espalhar sobre o pudim, criando uma camada brilhante e saborosa.

Dicas Extras:

• Caramelo perfeito: Para um caramelo mais suave, adicione uma colher de sopa de água ao açúcar enquanto ele derrete. Isso vai evitar que o caramelo fique duro demais depois de esfriar.
  
• Versão de chocolate: Se você ama chocolate, pode adicionar 2 colheres de sopa de achocolatado à massa do bolo, misturando bem antes de colocar sobre o pudim. Isso vai dar um toque de sabor incrível à sua sobremesa.
  
• Mais cremoso: Para um pudim ainda mais cremoso, você pode adicionar 1 colher de sopa de maisena ao liquidificador na hora de fazer a mistura do pudim. Isso ajuda a dar mais consistência ao pudim, sem perder sua maciez.

Como Armazenar:

O Bolo Pudim deve ser armazenado na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Caso queira mantê-lo mais fresco, evite deixar fora da geladeira, pois o pudim pode perder sua consistência cremosa. Se precisar, pode congelar o bolo pudim por até 1 mês. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas e ele voltará a ter a textura perfeita.