Brigadeiro já é bom. Agora, brigadeiro gourmet? É poesia em forma de docinho! Feito com ingredientes de qualidade, ponto certo de cremosidade e sabor mais intenso, ele é a versão adulta e elegante daquele doce que a gente cresceu amando. Ótimo para vender, servir em eventos ou só para se mimar com estilo — porque você merece!
Ingredientes
Aqui a gente foca em qualidade! Escolhe os melhores produtos e o resultado vai te agradecer:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de chocolate meio amargo (de preferência com 50% a 70% de cacau)
- 1 colher de sopa de manteiga (nada de margarina, hein?)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 pitada de sal (confia!)
- Chocolate granulado belga ou raspas de chocolate para enrolar
Quer um toque especial? Pode adicionar 1 colher de sopa de cacau em pó 100%, pra intensificar ainda mais o sabor.
Modo de Preparo
- Derreta com carinho: Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o leite condensado, o chocolate picado, o creme de leite e o sal.
- Mexa sem parar: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula firme, até desgrudar do fundo da panela. Isso leva de 15 a 20 minutos — o ponto é cremoso e firme, mas ainda maleável (perfeito pra enrolar depois que esfriar).
- Esfrie com calma: Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme (encostando no doce, pra não formar película). Deixe esfriar totalmente — pode até ir pra geladeira se estiver com pressa.
- Hora de enrolar: Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas e passe no granulado gourmet ou raspas de chocolate. Dica: os granulados de chocolate belga fazem toda a diferença no visual e no sabor!
Como Armazenar
- Os brigadeiros duram até 5 dias fora da geladeira (em lugar fresco), ou 7 dias na geladeira.
- Pode congelar sim! Só evite usar granulados comuns, que podem derreter ao descongelar.
Dicas e Variações
- Sabor diferente? Adicione raspas de laranja, licor, café solúvel, ou uma pitada de flor de sal.
- Apresentação gourmet: Sirva em forminhas elegantes, polvilhe com cacau ou finalize com uma micro folha de hortelã. Fica lindo!
- Versão de colher: Faça a mesma receita e sirva em copinhos. É um sucesso em festas e eventos!
O brigadeiro gourmet é a prova de que a gente pode sim reinventar o clássico e deixá-lo ainda mais incrível. Seja pra vender, presentear ou só saborear devagarzinho numa tarde qualquer… ele vai conquistar corações à primeira colherada.
