Em um mundo onde a correria do dia a dia muitas vezes nos leva a optar por alimentos rápidos e industrializados, resgatar o prazer de preparar refeições caseiras, equilibradas e nutritivas é um verdadeiro ato de autocuidado. O Frango Grelhado com Purê de Batata-Doce e Brócolis no Vapor é uma dessas receitas que unem sabor, simplicidade e benefícios para a saúde. Além de ser uma combinação clássica no cardápio de quem busca qualidade de vida, seus ingredientes são fáceis de serem encontrados em qualquer feira ou mercado, com um custo acessível e excelente valor nutricional.
A batata-doce, rica em fibras e de baixo índice glicêmico, é uma excelente fonte de energia saudável, ideal para quem pratica atividade física ou busca manter a saciedade ao longo do dia. Já o brócolis, preparado no vapor, preserva seus nutrientes essenciais como as vitaminas C e K, além de compostos antioxidantes que ajudam na proteção celular. O frango, quando bem temperado e grelhado no ponto certo, entrega sabor e proteínas magras, fundamentais para a construção e reparação muscular.
Mais do que apenas alimentar, essa receita é um convite para cuidar do corpo e da mente, criando um momento especial na cozinha, mesmo em meio à rotina agitada. É um prato colorido, leve e ao mesmo tempo reconfortante, perfeito para um almoço de domingo ou uma refeição pós-treino. Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma experiência saudável e deliciosa?
Ingredientes
Para o frango:
- 2 filés de peito de frango (aproximadamente 150g cada)
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou picante (opcional)
Para o purê de batata-doce:
- 2 batatas-doces médias
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou manteiga ghee
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Para o brócolis no vapor:
- 1 maço de brócolis
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para finalizar
Modo de Preparo
1. Tempere o frango:
Em um recipiente, coloque os filés de frango e tempere com o alho picado, suco de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver bem os temperos.
2. Prepare o purê de batata-doce:
Descasque as batatas-doces, corte em cubos e cozinhe em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 15 minutos). Escorra, amasse bem com um garfo ou espremedor e misture com azeite ou manteiga ghee. Tempere com sal e, se desejar, um toque de noz-moscada.
3. Cozinhe o brócolis no vapor:
Separe os buquês do brócolis e lave bem. Cozinhe no vapor por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem macios, mas ainda firmes e de cor verde-viva. Tempere com sal e finalize com um fio de azeite de oliva.
4. Grelhe o frango:
Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os filés por aproximadamente 4 minutos de cada lado, ou até dourarem bem e ficarem cozidos por completo.
5. Monte o prato:
Disponha o purê de batata-doce, os buquês de brócolis e o filé de frango grelhado em um prato. Finalize com ervas frescas ou sementes de chia para dar um toque especial.
Maneiras de Armazenar
Se quiser preparar porções antecipadas, armazene o frango, o purê e o brócolis separadamente em recipientes herméticos. Na geladeira, eles duram até 3 dias. Para congelamento, o frango e o purê podem ser mantidos por até 30 dias; já o brócolis, prefira consumir fresco, pois perde textura ao descongelar. Na hora de aquecer, utilize o micro-ondas ou panela, acrescentando um fio de água ou azeite para manter a umidade e o sabor.
Essa receita vai além de um simples prato: é um verdadeiro gesto de cuidado com o seu corpo, proporcionando nutrientes de qualidade e sabor na medida certa. Incorporar opções como essa no dia a dia é uma excelente maneira de manter uma alimentação equilibrada, saborosa e rica em benefícios para a saúde. Que tal experimentar hoje mesmo e compartilhar esse momento com quem você gosta?
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