Se tem uma coisa que eu sempre falo é: comida saudável não precisa ser sem graça. Muito pelo contrário! Dá pra fazer pratos leves, nutritivos e com aquele sabor de comida de verdade, daquelas que alimentam o corpo e o coração. E o Macarrão de Abobrinha com Molho de Tomate Natural e Frango Desfiado é a prova disso! Essa receita é perfeita pra quem quer manter a alimentação equilibrada, reduzir o consumo de carboidratos refinados ou simplesmente variar o cardápio de forma prática e gostosa.
A abobrinha entra como substituta do macarrão tradicional e, além de ser super leve, é rica em fibras, vitaminas e minerais. O molho de tomate feito em casa dá um show à parte, com aquele sabor fresco que a gente só consegue com ingredientes naturais. E o frango desfiado, cheio de proteína, completa o prato, deixando tudo ainda mais saboroso e nutritivo. O legal dessa receita é que os ingredientes são fáceis de achar em qualquer mercado ou feira, cabem direitinho no orçamento e podem ser adaptados de acordo com o que você tiver na geladeira. Além disso, preparar seu próprio molho é uma excelente maneira de fugir dos industrializados e controlar melhor o que vai no seu prato. Então, bora cozinhar?
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 2 tomates maduros picados
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 cebola picada
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano, manjericão ou ervas frescas a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional, pra finalizar)
Modo de Preparo:
1. Prepare o “macarrão” de abobrinha:
Lave bem as abobrinhas e, com um espiralizador ou um ralador grosso, corte em tiras finas, tipo espaguete. Reserve.
2. Faça o molho de tomate natural:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates picados e refogue até começarem a desmanchar. Se quiser, coloque o extrato de tomate para dar mais cor e intensidade. Tempere com sal, pimenta, orégano e as ervas frescas. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutinhos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o frango:
Acrescente o frango desfiado ao molho e misture bem, deixando cozinhar por mais 2 a 3 minutos pra pegar bem o sabor.
4. Finalize a abobrinha:
Aqueça outra frigideira antiaderente e refogue rapidamente as tiras de abobrinha com um fiozinho de azeite e uma pitada de sal. Coisa rápida mesmo, 1 a 2 minutos, só pra ela amolecer levemente, mas sem perder a textura crocante.
5. Monte o prato:
Sirva o macarrão de abobrinha com o molho de tomate e frango por cima. Se quiser, finalize com queijo parmesão ralado e algumas folhas de manjericão.
Como Servir:
Esse prato fica perfeito servido logo após o preparo, ainda quentinho, com um fio de azeite extra virgem por cima. Se quiser deixar a refeição mais completa, vale acompanhar com uma saladinha verde ou até um pãozinho integral tostado.
Como Armazenar:
Se sobrar molho, dá pra guardar num pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. A abobrinha, no entanto, é melhor consumir na hora, pois tende a soltar água e perder a textura se guardada pronta. Dica: guarde a abobrinha já cortada, crua, e só refogue quando for consumir.
Esse Macarrão de Abobrinha com Molho de Tomate Natural e Frango Desfiado é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais leve, rica em nutrientes e sem abrir mão do sabor. É um prato baixo em carboidratos, cheio de fibras e proteínas de qualidade, perfeito pra quem quer controlar o peso ou simplesmente comer de forma mais equilibrada. Além disso, preparar o molho em casa faz toda a diferença, trazendo mais sabor e menos sódio pra sua refeição. E o mais bacana: tudo rápido, fácil e barato! Se curtiu, dá uma olhada nas outras receitas do site — tem muita dica boa pra deixar seu cardápio do dia a dia mais saudável, criativo e cheio de sabor. Bora cozinhar juntos?
