A busca por uma alimentação mais leve e equilibrada vem ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas do mundo todo, e não é à toa. Comer bem significa cuidar da saúde, prevenir doenças e garantir energia para o dia a dia, sem abrir mão do prazer à mesa. A Omelete de Claras com Espinafre acompanhada de uma Salada Colorida com Azeite é uma receita perfeita para quem valoriza refeições simples, rápidas e repletas de benefícios nutricionais. Com ingredientes facilmente encontrados em qualquer feira ou supermercado, esse prato combina leveza, proteínas de alta qualidade, fibras e vitaminas essenciais.
As claras de ovos são uma excelente fonte de proteína magra, ideais para quem busca controlar a ingestão calórica ou incrementar a dieta com nutrientes que favorecem a manutenção da massa muscular. O espinafre, por sua vez, é um vegetal rico em ferro, cálcio, vitaminas A e C, e substâncias antioxidantes que ajudam a proteger as células do organismo. E para completar, a salada colorida traz um mix de texturas, sabores e nutrientes vindos de vegetais frescos, promovendo saciedade e beleza ao prato.
Além de nutritiva, essa receita é muito prática e pode ser preparada em poucos minutos — ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de cuidar da alimentação. Seja no café da manhã reforçado, no jantar leve ou como parte de um brunch saudável, ela se adapta a diversas ocasiões. Vamos juntos preparar essa combinação deliciosa e saudável?
Ingredientes
Para a omelete de claras:
- 4 claras de ovos
- 1 xícara (chá) de espinafre fresco picado
- 1 colher (sopa) de cebola picadinha
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cúrcuma ou páprica (opcional)
Para a salada colorida:
- 5 tomates-cereja cortados ao meio
- 1/2 cenoura ralada
- 1/4 de pepino fatiado fino
- 1/4 de cebola-roxa em fatias finas
- Folhas de alface e rúcula a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sementes de chia ou gergelim para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a omelete de claras:
Em uma tigela, bata as claras com um garfo ou fouet até espumarem levemente. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um toque de cúrcuma ou páprica.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o azeite. Refogue a cebola rapidamente até ficar transparente e acrescente o espinafre picado. Cozinhe por cerca de 1 minuto, apenas para murchar.
Despeje as claras batidas sobre o refogado e abaixe o fogo. Cozinhe tampado por 2 a 3 minutos ou até firmar. Dobre ao meio com cuidado e desligue o fogo.
2. Monte a salada colorida:
Em uma tigela, misture os tomates-cereja, a cenoura ralada, o pepino, a cebola-roxa e as folhas verdes lavadas. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Finalize com sementes de chia ou gergelim para adicionar crocância e nutrientes extras.
3. Sirva:
Disponha a omelete de claras com espinafre em um prato e acompanhe com a salada colorida. Se quiser, decore com ervas frescas, como salsinha ou manjericão.
Maneiras de Armazenar
Embora o ideal seja consumir a omelete logo após o preparo, ela pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas em recipiente hermético. A salada deve ser temperada apenas na hora de servir para manter sua crocância e frescor. Se quiser antecipar, deixe os legumes picados em potes separados e o molho preparado à parte, durando até 2 dias refrigerados.
Essa receita é uma prova de que comer de forma saudável pode ser simples, bonita e muito saborosa. O equilíbrio entre proteínas magras, vegetais e gorduras boas faz dela uma excelente opção para qualquer hora do dia, promovendo energia sem pesar. Além disso, é uma maneira prática de incluir mais verduras e legumes no cardápio, beneficiando a saúde intestinal, a imunidade e a qualidade de vida.
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