Nada como o cheiro de um pão caseiro saindo do forno, não é mesmo? O pão caseiro de manteiga é uma das receitas mais amadas e tradicionais, simples de fazer e com um sabor que conquista todos os paladares. Seja para acompanhar um café fresquinho ou para fazer aquele lanche da tarde, este pão vai deixar sua casa cheia de aromas deliciosos e, o melhor, ele é super macio e fofinho. Vamos ensinar como preparar o melhor pão caseiro de manteiga, que vai se tornar o clássico da sua casa!
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10g de sal (1 colher de chá)
- 10g de fermento biológico seco (aproximadamente 1 envelope)
- 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite morno (aproximadamente 240ml)
- 1 ovo (para a massa)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (para pincelar o pão depois de assado)
Modo de Preparo:
- Preparo da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Faça um buraco no meio da mistura seca e adicione o leite morno e o ovo. Misture com uma colher até que comece a formar uma massa.
- Em seguida, adicione a manteiga em temperatura ambiente e comece a amassar a massa com as mãos. Se a massa estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo aos poucos, mas tome cuidado para não deixar a massa muito seca.
- Amasse por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica. Ela deve estar macia, mas não grudando nas mãos.
- Primeira fermentação:
- Modele a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo ou manteiga.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até que a massa dobre de volume. O tempo de fermentação pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
- Modelando o pão:
- Após a fermentação, retire a massa da tigela e sove-a por mais alguns minutos para retirar o excesso de ar.
- Modele a massa no formato desejado. Você pode fazer um pão grande, ou dividir em dois pães menores, dependendo da sua preferência.
- Coloque a massa modelada em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.
- Segunda fermentação:
- Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar por mais 30 a 40 minutos, ou até que cresça novamente.
- Enquanto a massa fermenta, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Assando o pão:
- Após o tempo de segunda fermentação, leve o pão ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e, ao bater com os dedos na parte de baixo, faça um som oco (indicando que está bem assado por dentro).
- Retire o pão do forno e pincele com a manteiga derretida para dar aquele brilho e sabor extra.
- Finalizando:
- Deixe o pão esfriar um pouco antes de cortá-lo. O pão caseiro de manteiga está pronto para ser saboreado com manteiga, geleia, ou o que você preferir!
Como Armazenar o Pão Caseiro de Manteiga:
Para garantir que o pão caseiro de manteiga se mantenha fresquinho por mais tempo, siga estas dicas:
- Em temperatura ambiente: O pão caseiro pode ser guardado em um saco plástico ou envolto em um pano de prato limpo. Ele vai permanecer bom por até 2 dias, mas é sempre melhor consumi-lo no primeiro dia para aproveitar sua maciez.
- Na geladeira: Caso queira prolongar a durabilidade do pão por até 5 dias, você pode guardá-lo na geladeira em um saco plástico bem fechado. Isso pode fazer o pão perder um pouco da maciez, mas ele ainda vai estar gostoso.
- Congelamento: O pão caseiro de manteiga pode ser congelado por até 3 meses. Para isso, envolva-o bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Na hora de descongelar, retire do congelador e deixe o pão à temperatura ambiente ou esquente no forno para recuperar sua crocância.
Dica Extra:
Se quiser dar um toque ainda mais especial, adicione ervas frescas (como alecrim ou tomilho) à massa para um pão aromático e delicioso. Você também pode adicionar queijo ralado ou até mesmo cubos de queijo dentro da massa para criar uma variação saborosa.
