Churrasco sem pão de alho é tipo futebol sem gol: até vai, mas não é a mesma coisa. Esse pãozinho dourado, crocante por fora e cremoso por dentro é o parceiro oficial da picanha, do espetinho e da resenha com os amigos. E o melhor? Dá pra fazer em casa, rapidinho, e com muito mais sabor do que os prontos de mercado. Bora aprender?
Ingredientes
Aqui vão os ingredientes pra aquela versão clássica e deliciosa:
- 5 pães franceses (de preferência do dia anterior)
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de maionese
- 4 dentes de alho bem amassados ou ralados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou salsinha)
- 1 pitada de sal
- Opcional: queijo ralado, orégano, pimenta-do-reino ou até bacon picadinho (aí vira festa)
Modo de Preparo
- Prepare o creme de alho: Misture em uma tigela a manteiga, a maionese, o alho amassado, o cheiro-verde e o sal. Se quiser turbinar, já coloca o queijo ralado e um toque de orégano aqui também.
- Corte os pães: Faça cortes no pão como se fosse fatiar, mas sem ir até o fim — só até quase a base, formando “fatias” que ainda ficam presas no final. Assim o creme entra bem no meio, mas o pão continua inteiro.
- Recheie com capricho: Com uma colher ou uma espátula, passe o creme de alho entre os cortes e também por cima do pão.
- Leve à grelha (ou forno): Coloque os pães na grelha da churrasqueira, com o lado do recheio pra cima, e deixe dourar até a casquinha ficar crocante e o recheio derretido (uns 5 a 10 minutinhos, dependendo do fogo). No forno, 200ºC por uns 10–15 minutos também funciona super bem!
Como Armazenar
- Você pode deixar os pães recheados prontos na geladeira por até 2 dias antes de assar. Perfeito pra preparar antes do churrasco!
- Se quiser congelar, embale bem com plástico filme ou papel alumínio. Depois, é só levar direto pro forno ou churrasqueira (vai levar um tempinho a mais, mas fica ótimo).
Dicas e Variações
- Versão com queijo? Mistura mussarela ralada no creme de alho. Quando derrete na grelha… é pura felicidade.
- Pão de alho picante: Coloca uma pitadinha de pimenta calabresa ou molho de pimenta no creme. Dá um toque especial.
- Pão de alho vegano: Use margarina vegetal, maionese vegana e pão sem leite/ovos. O sabor continua top!
Então, já separa o carvão, acende a churrasqueira e garante esse pãozinho que vai fazer todo mundo disputar até a última fatia. Se fizer, manda foto, marca a gente e chama pra esse churras aí!
