Se você busca uma opção mais saudável para o seu dia a dia, mas não abre mão de sabor e textura, este Pão Integral de Sementes é a escolha perfeita. Feito com ingredientes nutritivos como aveia, linhaça, chia e sementes de girassol, ele é rico em fibras, ajuda na saciedade e ainda dá um show de crocância. Além de ser uma alternativa mais leve ao pão tradicional, esse pão caseiro é versátil: vai bem no café da manhã, nos lanches ou até como acompanhamento de sopas e saladas. A massa é fácil de preparar e o resultado é um pão macio por dentro, com casquinha dourada e sementes por fora. É o tipo de receita que traz bem-estar em cada fatia — e o melhor, sem aditivos industrializados. Perfeito para quem quer comer bem e cuidar da saúde com muito sabor.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo comum
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de linhaça
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel
- 1 colher de chá de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 e 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sementes extras para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, aveia, sementes (linhaça, girassol, chia), sal e açúcar mascavo.
- Faça um buraco no centro e adicione o fermento, o azeite e a água morna aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha (aos poucos) para dar o ponto.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Modele o pão no formato desejado (forma de bolo inglês ou redondo rústico) e coloque em forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Se quiser, pincele com um pouco de água e polvilhe mais sementes por cima.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e fazer som oco ao bater na parte de baixo.
Tempo Total:
- Preparo: 20 minutos
- Descanso: 1h30
- Forno: 35–40 minutos
- Total: Aproximadamente 2h30
Rendimento:
- 1 pão grande ou 2 pães médios
Armazenamento:
- Em temperatura ambiente: Dura até 3 dias, bem embalado em pano limpo ou saco de papel.
- Na geladeira: Pode ser armazenado por até 7 dias, em recipiente fechado.
- Congelamento: Congele o pão fatiado por até 3 meses. Para consumir, aqueça levemente no forno ou torradeira.
