Sabe aqueles dias em que a gente quer comer bem, mas sem passar horas na cozinha? Essa receita é perfeita pra isso! O penne ao molho de tomate caseiro é uma daquelas preparações que abraçam a gente por dentro, cheia de sabor, leveza e praticidade. O molho é feito com ingredientes naturais, sem conservantes ou aditivos, e dá um banho nos industrializados que a gente encontra por aí.
O tomate é rico em licopeno, um antioxidante poderoso que faz bem pro coração e até ajuda na prevenção de certos tipos de câncer. Além disso, essa receita é totalmente vegana (se você quiser manter assim), super nutritiva e fácil de adaptar ao que você tiver na geladeira. Os ingredientes são simples e fáceis de achar em qualquer mercado ou feira — e, o melhor de tudo, você pode fazer uma quantidade maior e congelar, salvando o jantar de outros dias corridos. Comer bem não precisa ser complicado, e essa receita é a prova viva disso. Vamos nessa?
Ingredientes:
- 250g de penne (pode ser integral, tradicional ou sem glúten)
- 6 tomates maduros grandes
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, pra tirar a acidez do tomate)
- Folhas de manjericão fresco (ou seco, se não tiver o fresco)
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Comece pelo molho: lave bem os tomates, faça um corte em “x” na base de cada um e leve pra ferver por 1 minuto. Depois, coloque em uma tigela com água gelada e retire a pele (sai facinho). Corte em cubos e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
- Junte os tomates picados, o sal, a pimenta, o orégano e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho encorpado.
- Se quiser um molho mais lisinho, pode bater no liquidificador ou usar um mixer direto na panela.
- Enquanto o molho cozinha, prepare o penne conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Misture o penne ao molho na panela, finalize com manjericão fresco e tá pronto!
Como servir:
Sirva quentinho, com um fio de azeite por cima e, se quiser, um pouco de queijo ralado (ou uma versão vegana, como levedura nutricional). Fica maravilhoso com uma saladinha verde e um pãozinho de alho pra acompanhar.
Como armazenar:
Se sobrar (difícil, viu?), você pode guardar em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Dá pra congelar também: é só armazenar o molho separado da massa, por até 3 meses no freezer. Na hora de comer, é só aquecer na panela ou no micro-ondas.
Essa receita é uma ótima pedida pra quem quer comer bem, sem complicação. O molho caseiro valoriza os sabores naturais dos ingredientes e ainda te dá aquela sensação boa de estar cuidando de você mesmo. Fazer comida em casa é um ato de carinho — com o corpo, com a mente e com quem tá à sua volta. Se você curtiu essa receita, fica o convite: vem dar uma espiada nas outras receitas do nosso site! Tem muita ideia boa, prática e gostosa pra deixar seu dia a dia mais leve e saboroso. Até a próxima receita!
