Sabe aquela sobremesa que chega na mesa e já arranca suspiros antes mesmo da primeira colherada? É ela: a Torta de Limão Leve e Refrescante. Com uma base crocante, recheio suave e azedinho na medida, ela é perfeita pra quem quer um doce que não pesa, mas que impressiona. Servida gelada, é quase um abraço em forma de sobremesa — só que com gosto de verão!
Ingredientes
Base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de suco de limão (use o tahiti ou siciliano)
- Raspas de 1 limão (só a parte verde, tá?)
Cobertura (opcional, mas deixa linda!):
- Chantilly pronto ou batido na hora
- Raspas ou rodelinhas finas de limão para decorar
Modo de Preparo
- Base da torta: Triture os biscoitos até virar uma farofa. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo (e, se quiser, as laterais) de uma forma de fundo removível. Aperte bem com uma colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Deixe esfriar.
- Recheio refrescante: Misture o leite condensado com o suco de limão. Ele vai engrossar na hora — mágica cítrica! Depois, adicione o creme de leite e as raspas, e misture até ficar bem cremoso e liso.
- Monte e gele: Despeje o recheio sobre a base já fria e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (quanto mais geladinha, mais firme e saborosa!).
- Finalize com leveza: Antes de servir, espalhe o chantilly por cima com uma colher ou bico de confeitar e finalize com raspinhas ou fatias finas de limão. Fica lindo demais!
Como Armazenar
- Guarde a torta coberta na geladeira por até 5 dias.
- Se quiser congelar (sem o chantilly por cima), ela aguenta bem por até 1 mês. Na hora de servir, deixe na geladeira por algumas horas até descongelar completamente.
Dicas e Variações
- Mais leve ainda? Use leite condensado e creme de leite light.
- Versão vegana: Use creme de leite vegetal e leite condensado vegano. E troque a manteiga da base por óleo de coco.
- Base diferente: Biscoito de chocolate dá um contraste incrível com o recheio cítrico!
Seja pra um almoço em família, um jantar especial ou só pra alegrar o dia, essa Torta de Limão Leve e Refrescante é garantia de sorriso no rosto e repeteco no prato.
