A torta de morango com chantilly é daquelas sobremesas que agradam todos os paladares — visual encantador, sabor leve e equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido. Ela é presença garantida em festas, almoços de domingo ou em qualquer momento que peça um carinho em forma de doce. O contraste da crocância da base com a suavidade do creme e a frescura dos morangos cria uma harmonia irresistível. O chantilly finaliza com um toque delicado e aerado que torna cada pedaço uma experiência deliciosa.
Os ingredientes dessa receita são simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Você vai usar biscoitos maisena, manteiga, leite condensado, creme de leite, morangos e chantilly. Não exige ingredientes caros ou difíceis de preparar, o que torna a receita acessível até mesmo para quem está começando agora na cozinha. No entanto, vale lembrar: apesar de parecer uma sobremesa leve, ela é um pouco calórica, então o segredo é aproveitar com equilíbrio. E, claro, o prazer de saborear algo feito por você mesmo não tem preço.
Além de deliciosa, essa torta permite variações criativas: dá para trocar os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas e amoras, ou ainda adicionar uma camada fina de geleia para intensificar o sabor. Pode ser servida em uma travessa grande, em formas individuais ou até em copinhos — ótima opção para festas. Se bem armazenada, coberta e refrigerada, ela dura até três dias na geladeira com a textura e o sabor preservados. Evite congelar, pois o morango solta muita água e isso pode alterar a consistência da torta.
Ingredientes
Para a base
- 200g de biscoito maisena (ou bolacha de leite)
- 100g de manteiga sem sal derretida
Para o creme
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura
- 2 xícaras de morangos frescos lavados e cortados ao meio
- 1 xícara de chantilly batido (industrializado ou caseiro)
- (Opcional) Geleia de morango para dar brilho
- (Opcional) Raspas de chocolate branco para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando a base:
Comece triturando os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até virarem uma farofa fina. Em uma tigela, misture essa farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e que modele com facilidade. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (ou uma travessa comum) com essa mistura, pressionando com as mãos ou com as costas de uma colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para firmar a base. Deixe esfriar completamente antes de rechear.
2. Fazendo o creme:
Dissolva o amido de milho no leite. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite com o amido dissolvido e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou fuê, até engrossar e virar um creme liso e consistente. Esse processo leva cerca de 8 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar. Se quiser acelerar o processo, pode cobrir com plástico filme em contato direto com o creme e colocar na geladeira por alguns minutos.
3. Montagem da torta:
Com a base fria e o creme já resfriado, espalhe o creme sobre a base, alisando bem com uma espátula. Por cima, arrume os morangos cortados ao meio de maneira uniforme, cobrindo toda a superfície. Finalize com o chantilly — você pode usar um saco de confeitar para fazer um acabamento mais bonito ou simplesmente espalhar com uma colher. Se desejar, pincele uma camada fina de geleia sobre os morangos para dar brilho, e decore com raspas de chocolate branco.
4. Como servir e armazenar:
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar a torta e intensifica o sabor. Sirva bem gelada, cortada em fatias, ou, se tiver feito porções individuais, direto nos copinhos. Para armazenar, mantenha refrigerada, coberta com plástico filme ou em um pote com tampa. Consuma em até três dias. Não é recomendável congelar, pois o morango tende a liberar líquido e prejudicar a textura.
Essa torta é uma daquelas receitas que você faz uma vez e já vira tradição na sua casa. Além de deliciosa e refrescante, ela tem um visual encantador e é perfeita para servir em qualquer ocasião. O contraste do doce do creme com o azedinho do morango, somado à leveza do chantilly, faz dessa torta um verdadeiro clássico que nunca sai de moda. E o melhor de tudo: é simples de preparar, mesmo que você não tenha muita prática na cozinha.
Se você gostou dessa receita, prepare-se porque tem muito mais! O universo das sobremesas caseiras é cheio de opções incríveis, práticas e deliciosas como essa. Aqui, a gente acredita que cozinhar é uma forma de espalhar carinho — e nada melhor do que um doce bem feito para alegrar o dia. Que tal experimentar novas versões dessa torta ou se aventurar em outras receitas doces e salgadas? Fique por aqui, porque ainda vem muita coisa gostosa pela frente!
